Faire votre pain & plus encore

Pâte, façonnage & recettes

Tutoriel pains maison : partie 1

Choix de la farine et préparation

Cette première vidéo vous accompagne dans les étapes préparatoires du pain maison avec nos farines naturelles, moulues artisanalement et sans additifs. Recettes et conseils sont pensés spécifiquement pour elles.

Au programme : choisir le pain à réaliser, découvrir nos farines et leurs spécificités, préparer les ingrédients et recevoir les conseils pour bien démarrer votre recette.

Nos pains :

  • Le Pain du Goût (fleur de froment & fleur d'épeautre)
  • Le Pain Santé (intégrale d'épeautre & fleur de froment)
  • Le Pain Plaisir & Santé (spéciale d'épeautre)

Préparez sereinement votre fournée avec la farine idéale.

Tutoriel : Seconde partie

Pétrissage, façonnage et cuisson

Cette deuxième vidéo passe à la pratique et vous accompagne pas à pas jusqu'à la sortie du four.

Au programme :

  • Mélange des ingrédients et pétrissage de la pâte
  • Façonnage des pains
  • Temps et conditions de levée
  • Préparation avant enfournement et conseils de cuisson
  • Astuces pour une belle croûte et une mie savoureuse

Nous avons développé les conseils et techniques présentés dans cette vidéo avec nos farines. Comme pour toutes les farines naturelles, chaque moulin produit une farine avec ses propres caractéristiques. Les résultats peuvent donc varier d'une farine à l'autre.

Nos recettes

Et quelques conseils…

Toutes nos farines sont accompagnées d'une recette pour pain, à la main (retrouvez les tutoriels en vidéo sur cette page) ou à la machine :

  • Pain gris d'épeautre ("pain santé") :
  • Pain blanc d'épeautre ("pain plaisir") :
  • Spéciale d'épeautre  :